猪不小，好在现在帮忙的人也多，不一会儿，大家就把一只大黑猪刮成了一只大白猪。
这一次老赤日又将猪毛细心的收集了起来，下次用又不知道是什么场合什么时候了。
吴仁中笑道：“这么一搞完，除了脑袋，大猪看着还是细皮嫩肉的嘛！”
接下来就是解猪了，老赤日将刀子递给周至：“肘子，你来？”
“我试试吧。”周至接过刀子：“爷爷你给我指点。”
解猪大体就是先将猪开膛破肚，拿大盆接猪下水，先取横膈膜下方，再取猪肝，猪心，最后是猪肺。
掏完腔子以后就是解肉，先取下脑袋，然后用柴刀沿着脊骨将大猪劈开成两半，接着就是分解各个部位。
先取板油，然后槽头，五花，四肢，后臀，解出排骨，取背柳。
因为没有血了，麦小苗好像也没有那么害怕了，反倒是看得津津有味。
这猪老大了，出肉率应该有小百分之七十，堆了满满的两簸箕。
“还是挺利索的嘛！”老赤日对周至挺欣赏：“不愧是养猪大县出来的！”
（本章未完，请翻页）
();
();